ÚTIKRITIKA.HU / Vietnám - higiénia&gyomorrontás

Vietnám - higiénia&gyomorrontás

Ha az étel annyira friss, hogy szó szerint a szemed előtt készül el, de a konyha egy vérfürdőhöz hasonló higiéniamentes járdasziget...
Inkább válassz olyan éttermet, ahol legalább nem látod a szakácsokat.

Ami döglött, mégsem hasonlít semmilyen élőlényre, azt hiába paprikázzák erősre...Inkább válassz olyat, ami biztosan élt valaha, vagy annak azonosítható testrészeit.

A piaci gyümölcs- és bélkereskedő egy dícsérhetóen széles skálájú, de nem túl rokonszenves foglalkozás...
Inkább válassz olyan pultról, ahol szakosodnak a gasztronómia szűkebb területeire.

Ha a kínálat minden fajtáját csak a "féregszerű izé" névvel tudod leírni, nem kell...
Inkább válassz olyan fogást, amit nem nagyítóval kell azonosítani.

Ha gyakorlatilag semelyik zacskóról nem ismered fel, hogy mi a franc lehet benne, ne vedd meg...
Inkább válassz krumplipelyhet, ha már muszáj olyan zacskót venned amiben nem látszik jól, mi van.

A rizs nem kell, hogy mindig fehér legyen, de vannak színhatárok, amin ne lépj túl...
Inkább válassz fehéret és közönségeset, mintsem evés közben érjen utol a narancsmagtepertős mentolrizs.

Ne lankadjon a figyelmed, csak azért mert valamit tányéron kínálnak...
Volt már meglepetés ízlésesen tálalt murénafejtől, csigaháztól, és Ázsiában a szálka néha süntüske.

(B Marianna G David, 2025)

Kommentek