ÚTIKRITIKA.HU / Chicago - étkezés

Ha konkrét konyhát keresel, nézd meg a különböző negyedeket. Greektown, a Devon Ave-i Desi folyosó, Chinatown és Chatham soul food és barbecue kínálata csak a jéghegy csúcsa. Más területek eklektikusabbak: Lincoln Square és Albany Park páratlan közel-keleti, német és koreai ételeket kínál, míg Uptown majdnem az egész délkelet-ázsiai kontinenst bemutatja, ghánai, nigériai, kortárs amerikai, stílusos japán és házias svéd ételekkel néhány utcányira egymástól. Bár a jamaikai közösség viszonylag kicsi, jelentős hatást gyakorolt a helyi gasztronómiai szcénára, számos Jerk étterem található szerte a városban.

Ha érdekelnek a híres séfek és különleges kreációk, Lincoln Park és Wicker Park rengeteg díjnyertes helyet kínál. River North-ban több prémium étterem is található, de ne pazarold az idődet turistacsapdákra, mint a Rainforest Cafe, Cheesecake Factory vagy a Hard Rock Cafe. Valójában sose állj sorba – mindig találhatsz hasonlóan jó éttermeket a közelben. Bármit is élvezel, Chicagóban mindig van lehetőséged finom ételeket enni, és nem kell sok pénzt költened – hacsak nem akarod, persze.

Bár Chicago világklasszis fine dining szcénával rendelkezik, a város valódi különlegessége a középkategóriás éttermekben rejlik. Egyik város sem veszi olyan komolyan a gyorsétterem kultúráját; akik nem foglalkoznak a kalória számlálással, Chicago olcsó, zsíros paradicsom. Ha északnyugatra mész, kolbászos boltokat és régi stílusú lengyel éttermeket találsz, amelyek úgy működnek, mintha az egészséges ételek és híres séfek sosem léteztek volna a Jackowo-ban – Chicago lengyel falujában, valamint Belmont-Centralban – egy kelet-európai gasztronómiai mennyországban. Ha Fat Tuesday-n (Húshagyókedden) vagy Chicagóban, ne felejts el pączki-t (egyes szám: pączek) enni, egy lengyel eredetű fánkot, a sok szomszédos pékség egyikében. Számos helyi „gasztronómiai különlegesség” különösen érdemes a további leírásra.

Chicago kiváló hely a steak fogyasztására, és bár drága, egy steakhouse étkezés kötelező a marhahús szerelmeseinek, amikor Chicagóban tartózkodnak.

Hagyományos amerikai klasszikusok

Hamburgerek

Bár a hamburgerek nem egyediek Chicagóra, az vitathatatlan, hogy Chicago az ország legjobb ínycsiklandó hamburgereivel rendelkezik, és a hamburger kedvelők nem fognak csalódni. Feledkezz meg a McDonald's-ról és a Burger King-ről, amikor Chicagóban vagy, inkább nézz meg néhány helyi trendi helyet. Az Au Cheval a Fulton Marketben 2015-ben a Food Network által az amerikai legjobb hamburgernek lett nevezve, és továbbra is helyi kedvenc, bár hamburgerei drágábbak. A Small Cheval az Au Cheval gyorsétterem verziója az ugyanazon cég által, kedvezőbb árú hamburgerekkel, több helyszínnel a városban. Egy másik népszerű hely a hamburgerekhez a Little Bad Wolf Andersonville-ben, amely szintén folyamatosan szerepel Amerika top 50 hamburgerének listáján. Egyéb említésre méltó helyek közé tartozik a The Loyalist a West Loopban és a Mott Street a Pulaski Parkban az ázsiai ihletésű hamburgereikkel.

Fánkok

Chicago szintén jó hely a fánkok számára, és nincsen hiány kézműves fánkboltokból a városban. A Do-rite Donuts egy helyi lánc, amely gyorsan terjed az egész területen, míg a Stan's Donuts jelentős versenytárs. Azonban sok chicagói azt mondja, hogy a kisebb láncokban és független üzletekben jobb fánkokat találhatsz. Különösen kiemelkedő két hely közül a Doughnut Vault és a Firecakes, mindkettő a River Northban, amelyek új fánkőrületet indítottak Chicago-ban, amikor az 2010-es évek elején megnyíltak.

Ha hajlandó vagy eltérni a megszokottól, sok fánk kedvelő azt mondja, hogy a város legjobb fánkjait a független afroamerikai tulajdonú fánkboltok készítik a South Side-on. Különösen népszerű helyek közé tartozik a Dat Donut Chatham-ben, az Old Fashioned Donuts Roseland-ben és a D&D’s Place Ashburn-ben.

Fagylalt

Chicago nagyszerű hely, hogy kipróbáld ezt az édes finomságot, számos ikonikus fagylaltozóval a városban. Talán a legismertebb, és a város legrégebbi fagylaltozója a The Original Rainbow Cone Beverly-ben, 1927 óta működik, és híres a „rainbow cone”-járól, ami öt különböző íz egy kúpon, az ízek öt különböző színétől kapta nevét. Ha valami modernebb, afroamerikai csavarral keresel, látogass el a Shawn Michelle's Homemade Ice Cream-be Bronzeville-ben, ahol egyedi ízeket találsz, mint a jamaikai rum és mazsola, valamint bourbon-infúziós vajdió.

Chicago jelentős olasz-amerikai közösséggel is rendelkezik, így jó választékot találsz gelatóból is. Bár sok olasz étteremben elérhető, egy érdekesebb változatra a Black Dog Gelato-t keresd az Ukrán Faluban, ahol egyedi amerikai ízeket találhatsz, mint a születésnapi torta és a malátás vaníliás perec.

A Midwest részeként természetesen próbálj ki néhány fagyasztott custard-ot Chicagóban is. Bár a Midwestern gyorsétterem lánc, a Culver's jelen van, két helyi bolt, a Scooter's Frozen Custard Lake View-ban és a Lickity Split Frozen Custard Edgewater-ben, kiemelkedik a kritikákban. Mindkettő ismert a „concrete”-ről, ami fagyasztott custard különböző feltétekkel, de számos egyéb lehetőség is rendelkezésre áll.

Figyelembe kell venni, hogy sok fagylaltozó Chicagóban csak nyáron tart nyitva, és télen zárva van.

Olasz-amerikai konyha

Chicago az ipari korszak alatt jelentős olasz bevándorlást kapott, így kifejlesztette saját helyi verzióját az olasz konyháról. Bár a standard olasz-amerikai alapételek széles választéka elérhető Chicagóban, a városnak saját egyedi változata is van, amelyet máshol nehéz megtalálni. Egy egyedi chicagói étel a panírozott steak szendvics, egy rendkívül ízletes fogás, amely marhahús steakből készül, panírozva és bő olajban sütve, majd marinara szósszal leöntve, mozzarellával és giardiniera paprikával tálalva, olasz stílusú kenyérszeletbe helyezve, legismertebben a Ricobene's-ban Bridgeport-ban. Egy másik különleges chicagói olasz étel a csirke vesuvio, amely csonttal rendelkező csirkéből és krumpli szeletekből áll, fokhagymás, oregano és fehérboros szósszal sütve. Sok régi iskola olasz étterem kínálja a városban, de a legelismertebb változat a Harry Caray's Italian Steakhouse-ban található a River North-ban.

Chicago pizza

Chicago legkiemelkedőbb hozzájárulása a világ gasztronómiájához valószínűleg a deep dish pizza. Az ilyen pizzát vastag tészta és több réteg sajt, hús és paradicsomszósz jellemzi, amely nem a klasszikus vékony tészta stílust követi. A deep dish pizzát eredetileg a Giordano's, Lou Malnati's és Pequod's kínálta. Az utóbbi néhány évben, több kisebb hely is megjelent a deep dish pizza piacon. Két másik fontos hely, ahol kipróbálhatod a deep dish pizzát a Labriola Chicago-ban és a Bartoli’s Pizzeria-a, mindkettő ajánlott.

A másik helyi pizzakülönlegesség a tavern style pizza, amely vékonyabb, ropogósabb tésztával és négyzet alakú szeletekkel rendelkezik, gyakran sok sajttal és sok feltéttel, a chicagói pizza helyek közt hagyományosabb. Népszerű helyek a tavern style pizza számára a Bartoli’s Pizzeria és a My Pi Pizza.

Ethnikai ételek

Chicago híres a változatos nemzetközi konyháiról is. Az etnikai ételek széles választéka közé tartozik az indiai, thai, koreai, vietnami és kínai ételek. Néhány népszerű hely az etnikai ételek számára:

Chinatown: A kínai ételek kedvelőinek itt több tradicionális kínai éttermet találhatsz. Az egyik legjobb hely a "Lao Sze Chuan", amely autentikus kínai ételeket kínál, különösen híres a csípős ételeiről.
Greektown: A görög ételek szerelmeseinek Greektown remek választás, különösen a "The Parthenon" étterem, amely a klasszikus görög ételeket kínál.
Devon Avenue: Az indiai ételek szerelmeseinek a "Viceroy of India" vagy a "Mantra" éttermek remek választások.
Little Italy: Olasz-amerikai ételek közül érdemes kipróbálni a "Rosebud" vagy a "Labriola Chicago" éttermeket, amelyek híresek a hagyományos olasz fogásaikról.
West Loop: Az amerikai gourmet ételek szerelmeseinek a "Girl & The Goat" vagy a "Au Cheval" éttermek remek választások.
Uptown: Az ázsiai ételek szerelmeseinek az "Asian Cajun" vagy a "Siam Café" éttermek kínálnak különleges ízeket.

Minden ízlésnek és költségvetésnek megfelelő választékot találsz Chicagóban, ezért biztosan találsz olyan helyet, amely megfelel az elvárásaidnak.